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沙河镇:多环节强化学校食堂食品安全监管

时间:2019-03-15 14:19:54  来源:沙河镇  作者:刘坤  已有 人读阅此信息
 
    近日,成都七中实验学校食品安全问题,引发社会舆论高度关注。按照县委县政府的要求,为保障沙河镇辖区内在校师生身体健康和生命安全,由政法办牵头,协同派出所、工商所在辖区内开展了学校食堂食品安全专项检查工作。
    通过对辖区内中学、小学以及幼儿园食堂的全面细致排查,学校食堂的食品安全卫生情况总体较好,但依然存在不容忽视的问题。比如食材随意堆码未进行功能分区;生熟存放容器未分开使用,菜刀、砧板等用具未进行生熟、荤素标识;未严格落实食品留样制度,留样品种不齐。
    一是强化食材购进环节的监管。严把学校食材食品准入关,加强对食品原料的管理,建立食材购买的台帐和档案,掌握食材的来源及生产情况,做到食材安全心中有数,从源头确保食品安全。二是强化食品加工环节的监管。对学校食堂工作人员的个人卫生及操作规范进行检查,全面评估学校食堂的环境卫生情况。三是强化学校食堂的日常监管。利用周一对学校食堂进行全面检查,重点对食材采购、餐具消毒、环境卫生、加工制作等情况进行检查,对发现的问题限期整改并进行复查;定期对辖区内学校食堂留样的饭菜进行检测,筑牢食品安全防线,全力保障学校食堂饭菜“干净、卫生、安全”。
    通过此次对辖区内学校食堂食品安全的自查自纠,进一步保障了学校食堂食品健康卫生安全,给广大师生、家长吃了一颗“定心丸”。

 
 
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